說起白茶拼配，似乎不少茶友覺得拼配茶不是好白茶。
我說，你們是不是對(duì)茶葉拼配有什么誤解？？
想想啊，福鼎白茶只有區(qū)區(qū)四大花色：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，如果沒有茶葉拼配，家家都只賣這四大花色品種，市場高度雷同的同時(shí)，消費(fèi)者也喝得乏味，有意思么？
白毫銀針
白牡丹
貢眉
壽眉
再說，你以為你喝到的同等級(jí)白牡丹散茶就是不拼配之茶么？同等級(jí)白茶也可能是拼配茶——地區(qū)拼配，小范圍的這個(gè)村的茶葉跟那個(gè)村的茶葉混合在一起出售；范圍大點(diǎn)的，即整個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉一起賣出，這是很正常的市場行為。
所以行話說得好：純料是相對(duì)的，拼配是絕對(duì)的。
01
為什么要拼配？
茶葉拼配在六大茶類領(lǐng)域應(yīng)用非常廣泛，通過對(duì)各類半成品茶品質(zhì)的調(diào)劑，充分發(fā)揮茶葉原料的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，從而提高茶葉生產(chǎn)者和經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)效益。
拼配的目的，一為保證產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；二是合理利用原料，最大程度發(fā)揮原料優(yōu)勢；三是正確定級(jí)取料，提高精制率；四是穩(wěn)定生產(chǎn)秩序；五為降低消耗，獲取最好的經(jīng)濟(jì)效益。
手工揀剔
02
拼配類型
拼配遵循“揚(yáng)長避短、高低平衡”的8字方針，囊括產(chǎn)區(qū)拼配，如磻溪地區(qū)的茶葉跟管陽茶葉拼配在一起；花色等級(jí)拼配，白牡丹跟壽眉拼配；季節(jié)拼配，春茶跟秋茶拼配；口感風(fēng)格拼配，甜柔但清淡型茶葉可跟濃強(qiáng)粗硬型原料拼配……
實(shí)際應(yīng)用一般是綜合了幾類拼配方法，如一款產(chǎn)品兼具產(chǎn)區(qū)拼配和等級(jí)甚至季節(jié)拼配。
03
拼配技術(shù)，品牌的看家本領(lǐng)
對(duì)福鼎白茶而言，拼配技術(shù)是一種什么樣的存在？
作個(gè)類比，如果把福鼎白茶比作一個(gè)江湖世界，那么各大品牌茶企就是屹立于其中的各大武林世家，有優(yōu)勢茶葉原料基地的，這就是傳說中家里有礦的，比如妙貢堂王府山野生白茶林；有制茶大師加持的，這是掌門光環(huán)；有專利技術(shù)的，這是家族榮耀……
而拼配技術(shù)，就是這個(gè)品牌的看家本領(lǐng)——一如說到唐門，你就會(huì)想到毒術(shù)； 說到孔雀山莊，你就會(huì)想到孔雀翎。除卻原料基礎(chǔ)的影響，拼配技術(shù)很大程度上造就了各大品牌的風(fēng)格特征，如世子學(xué)武，原料是其天分基礎(chǔ)，拼配技術(shù)卻是后天努力之集大成者，終自成一格。
妙貢堂獨(dú)門拼配技術(shù)，基于深入研究白茶的轉(zhuǎn)化原理和年度口感變化，搭配各個(gè)產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)、不同等級(jí)的優(yōu)勢平衡，傾力打造最具轉(zhuǎn)化價(jià)值和想象空間的收藏級(jí)精品福鼎白茶。妙貢壹號(hào)，為白茶收藏家量身定做的品牌誠意之作，共啟收藏寶藏第一步。
